Công Thức Làm Sốt Mayonnaise Thuần Chay
Bạn đang lo lắng khi sử dụng sốt mayonnaise công nghiệp chứa nhiều chất bảo quản hay quá nhiều calo, quá nhiều dầu, bảng thành phần quá nhiều chất công nghiệp như chất làm đông, chất điều chỉnh acid hãy thử ngay công thức làm sốt mayonnaise thuần chay ít calo đảm bảo chất lượng.
Nội dung bài viết
Nguyên liệu làm sốt mayonnaise thuần chay
Để làm công thức sốt mayonnaise thuần chay cần có nguyên liệu sau:
Hạt điều nâu không muối: Việc sử dụng hạt điều nâu thay vì hạt điều trắng sẽ làm cho sốt béo ngậy và có màu đẹp hơn. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy hạt điều nâu trong các siêu thị hay sàn thương mại điện tử với mức giá giao động từ 140.000 –160.000 VND cho 500 gram
Aquafaba: Hay còn được gọi là nước luộc đậu gà thường được sử dụng thay trứng, sữa trong các chế độ ăn chay .Đây là sản phẩm bán nhiều ở các siêu thị lớn,sàn thương mại điện tử với mức giá 40.000 – 60.000 VND cho một lon 400 gram
Nước giấm táo: Bạn có thể tìm thấy giấm táo ở các siêu thị lớn với mức giá tầm 35.000 – 150.000 VND tuỳ vào thể tích cũng như chất lượng.
Mù tạt vàng: Mù tạt vàng là sự kết hợp của mù tạt trắng kèm với đường và nghệ do đó chúng có màu vàng ong đẹp mắt. Mù tạt vàng thường thấy trong các món Âu – Mỹ, vị nồng nhẹ ngả sang chua nên thường được dùng làm sốt hoặc ướp thực phẩm.
Với mức giá 80 – 150 bạn có thẻ sỡ hữu ngay chai mù tạt vàng, nó được tìm thấy dễ dàng ở các sàn thương mại điện tử cũng như các siêu thị, bách hoá lớn.
Tiêu,muối,chanh: Có tác dụng làm đậm đà hương vị sốt.
Các bước trong công thức làm sốt mayonnaise thuần chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Ngâm hạt điều với nước nóng trong 30 phút cho hạt điều mềm ra, dễ xay.
Bước 2: Cho 2/3 cup Aquafaba vào máy xay, xay trong vòng 1 phút cho đến khi aquafaba bong lên có màu trắng
Bước 3: Tiếp tục thêm hạt điều đã ngâm nước nóng vào 30 phút, 3 muỗng cà phê nước chanh, 2 muỗng cà phê nước, 1 muỗng cà phê giấm táo, 1,5 muỗng cà phê mù tạc vàng, 1 nhúm muối và 1 nhúm tiêu
Bước 4: Xay thật nhuyễn hỗn hợp nói trên cho đến khi đều là cuối cùng bạn cũng đã có một hủ sốt mayonnaise thuần chay vừa ít béo, vừa nhiều chất dinh dưỡng .
Lưu ý: Khi ra thành phẩm sốt mayonnaise thuần chay sẽ còn lỏng bạn chỉ cần để tủ lạnh từ 2 –3 tiếng sốt sẽ đặc lại.Bảo quản ngăn mát được 2 tuần.
Cách sử dụng
Bạn có thể sử dụng như mayonnaise thông thường, dùng chung với bánh mì, dùng làm sốt trộn salad, sốt chấm chả giò……
Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có thể làm ngay sốt mayonnaise thuần chay đầy bổ dưỡng.
Cảm ơn bạn đã đọc hết bài viết, mong rằng bài viết này cung cấp được những thông tin hữu ích đến với bạn.
Xem thêm nhiều bài viết hữu ích tại:
Cẩm nang Chay Từ Tâm (chaytutam.com) hoặc Fanpage Chay Từ Tâm
